Từ xa xưa khi Pháp du nhập vào việt Nam làm văn hóa cafe bắt đầu phát triển. Người Pháp một dụng tên là Filter, dụng cụ này chuyên để lọc cà phê để cho ra những ly cà phê nguyên chất và đậm đà nhất.
Sau nhiều năm nghiên cứu và phát triển Việt Nam đã tạo ra Phin, một dụng cụ tương tự như Filter của Pháp. Dụng cụ này có những lỗ nhỏ đều dưới đáy để giữ hương vị của cafe. Nếu như bạn là một người yêu thích cafe thì sau đây tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha cafe phin bằng dụng cụ này. Hãy cùng xem nhé!
Mục lục
1. Chọn Hạt cafe ngon để pha cafe phin
- Các bạn nên chọn hạt cafe sạch, có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng.
- Bí quyết để được một ly cafe ngon là bạn nên sử dụng nhiều loại cafe cùng 1 lúc để kết hợp các hương vị đặc trưng của mỗi loại cafe
Chọn Hạt cafe ngon để pha cafe phin
2. Chuẩn bị nguyên liệu và pha cafe phin
2.1 Nguyên liệu để pha cà cafe phin loại nhỏ
- Bột cà phê ( 25g )
- Phin cafe
- Nước đun sôi ( 80ml )
- Ly cafe thủy tinh hoặc ly sứ
2.2 Cách pha cafe phin loại ly nhỏ
- Bước 1: Cho 25g bột cafe vào phin và đặt lên ly cafe
- Bước 2: Rót 30ml nước sôi xấp mặt cafe, đợi 2-3 phút cho bột cafe đã ngấm nước và nở đều thì bạn nén nắp của phin xuống với lực vừa đủ rồi đổ thêm 50ml nước sôi và đậy nắp
- Khi phin nhỏ giọt gần hết thì bạn ấn nắp chặt lại để lấy được hết lượng cafe còn dư trong phin
3. Nguyên liệu để pha cà cafe phin loại lớn
3.1 Nguyên liệu để pha cà cafe phin loại lớn
- Bột cà phê ( 100g )
- Phin cafe cỡ lớn
- Nước đun sôi ( 410ml )
- Ly lớn thủy tinh hoặc ly sứ
3.2 Cách pha cafe phin ly lớn ( Được 3-4 ly )
- Bước 1: Cho 100g bột cafe vào phin và đặt lên ly cafe
- Bước 2: Rót 160ml nước sôi và đợi cho nước thấm vào hạt cafe giúp cafe nở đều. Sau 2-4 phút Đổ thêm 250ml nước sôi và đậy nắp đợi chiết xuất hết nước cốt cafe
- Bước 3: Khi phin nhỏ giọt gần hết thì bạn ấn nắp chặt lại để lấy được hết lượng cafe còn dư trong phin
Kết luận
Hiện nay, có rất nhiều xu hướng làm cafe khác nhau nhưng cafe phin vẫn là một loại cafe mang đậm dấu ấn và bản sắc của người Việt bởi cách làm truyền thống và hương vị của từng loại hạt cafe. Với hướng dẫn cách pha cafe phin mà tôi đã chia sẻ với bạn trong bài viết trên, hy vọng bạn có thể dễ dàng làm được một ly cà phê ngon đậm đà và đúng ý của mình.
Xem thêm các bài viết của Fallowcafe
